Цiкаві надходження
Переглянути архiв надходжень
ф1576702 кп по; 641.55(=161.2)(083.12) Смаки Буковини [Текст] : гастрономічний путівник традиційної кухні / Чернівец. обл. держ. адмін. ; кер. проєкту, авт. текстів М. Шкрібляк, авт. світлин К. Ставчанська.- Чернівці : Книги-ХХІ, 2021.- 414c.
Кажуть, що давньоперські правителі відправляли своїх розвідників у чужі краї, щоби за тональністю звучання музики визначити суспільні настрої в тих державах та регіонах і вирішити, чи можна їх легко завоювати. Натомість більш миролюбні мандрівники й колись, і тепер досліджують особливості смаків національних та регіональних кухонь, визначаючи так бажання чи небажання глибшого знайомства. Буковинська кухня — це коронація і сублімація ландшафтів, культур, поезії, де «дзеркальний короп пряно мовчав п’ятьма мовами » .
ф1574012кп по, ф1574013 куц, ф1574014 аб; 641.56(477) Волков, Олексій Сучасна українська кухня. Гастрономічна подорож Україною.- Київ : Поліпрінт, 2021.- 240c.
Гастрономічна подорож Україною» розповідає по 2–3 гастрономічні історії з кожного регіону України. Разом 30 кулінарних історій і кращих українських страв. Книжка занурює у світ гастрономічних рецептів від часів козацтва до сьогодення.
ф1576645 кп по, ф1576646 аб; 641.55(=161.2)(083.12) Івченко, Зоряна Літо на тарілці [Текст] : приготування страв та фото авторки / З. Івченко.- Львів : Урбіно, 2021.- 160c.
Українське літо — неймовірно щедра пора року, яка дозволяє насолодитися смаками свіжих овочів, ягід, фруктів, зелені та пряних трав. А багатий вибір м’ясних та рибних продуктів дозволяє створювати дивовижні й корисні, іноді незвичні, але такі смачні поєднання!
ф1573485кп по; 641.56(477) Івченко, Зоряна Готуємо по-українськи [Текст] : приготування страв та фото авторки / З. Івченко.- Львів : Урбіно, 2021.- 160c.
Книга відомої фуд-блогерки Зоряни Івченко, авторки понад двох десятків кулінарних книжок, призначається як для вправних куховарів, так і для початківців: кожен знайде тут рецепти до душі. Любите проводити на кухні багато часу й дивувати рідних та друзів утіленням вишуканих рецептів? Обожнюєте смачненьке, але не любите годинами стриміти біля плити? У цій книзі знайдуться рецепти для кожного — геть усе, від закусок аж до десертів. Рецепти, кожен з яких авторка готувала власноруч, перевіряючи складники та пропорції, супроводжуються її ж фото в улюбленому рустикальному стилі.
ф1573509кп по; 641.56(477)(083.12) Клопотенко, Євген Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати [Текст] / Є. Клопотенко.- Київ : Книголав, 2021.- 192c.
До книжки входять 70 рецептів, поділених на сім розділів: сніданки, закуски та салати, перші страви, другі страви, страви для дітей, солодкі страви, варення. Корисним доповненням є готові варіанти страв для особливих обідів та вечерь. Вступне слово та примітки автора мотивують читачів експериментувати на кухні, створюючи власні шедеври. Ілюструють рецепти яскраві фуд-фото.
ф1573510кп по; 641.56(477) Клопотенко, Євген Зваблення їжею з українським смаком [Текст] / Є. Клопотенко.- Київ : Книголав, 2020.- 176c.
Автор протягом кількох років досліджував історію національних страв, вивчав кулінарну літературу різних часів, мандрував всією країною, спілкувався з істориками, щоб сформувати власне розуміння української кухні і викласти його у новій книжці. У ній — 70 авторських рецептів давніх страв, які розділено на 9 розділів. Ви дізнаєтесь як приготувати супи та юшки, страви з м’яса, риби, овочів та грибів, каші, напої, закуски, випічку та солодке.
1576700 кп по, 1576701 аб; 637.3-027.3 Кравецька, Леся Сирні мандри. Про закваски, ферменти, температуру та інші тонкощі домашнього сироваріння [Текст] / Л. Кравецька.- Харків : КСД, 2023.- 2023c.
Домашнє сироваріння - нелегка справа. Простого слідування рецепта часто недостатньо для того, щоб отримати той сир чи інший молочний продукт. Але якщо знати всі тонкощі та розуміти кулінарну хімію, смачний результат гарантований. Саме про це ми й поговоримо в книжці. Я, Леся Кравецька, вправна господиня, кулінарна блогерка та знавчиня української кухні, з радістю навчу вас варити вдома адигейський сир, маскарпоне, м’який і твердий плавлений сир, бринзу, моцарелу, сулугуні, фету та інші різновиди сиру.
1576558кп по; 641.56(477.83/.86) Лильо, Ігор Шляхетна кухня Галичини [Текст] / І. Лильо, М. Душар ; Нац. акад. наук України, Ін-т народознавства, ГО Ін-т галиц. кухні.- Львів : Вид-во Старого Лева, 2023.- 488c.
Книга розповідає про культуру та гастрономічні вподобання найвідоміших аристократичних родів Галичини наприкінці ХІХ — початку ХХ століть. Культура кухні, застільної бесіди, звичаїв соціальної групи, що вже практично зникла з мапи Східної Європи, опинились у центрі уваги авторів. Оригінальні методи дослідження, застосовані під час її написання, дозволять не лише спробувати високу галицьку кухню на смак, а й відчути себе частиною незвичайної епохи та її людей.
ф1573587кп по; 641.56(477) Плесконос, Андрій Аркадійович Національна кулінарна спадщина України [Текст] / А. А. Плесконос, Н. Л. Писаренко.- Київ : Балтія-Друк, 2021.- 150c.
Це видання є результатом багаторічної копіткої роботи авторів – дослідників українських культурних традицій, які займалися науковими пошуками їх витоків в безперервному процесі формування культурного коду нації і виявленням його унікальних рис в аспекті загальноєвропейської культури.
в1574188кп по, в1574189 аб; 641.56(477) Сердюк, Марія Смачна історія України [Текст] / М. Сердюк ; худож. А. Соболь.- Київ : Моя книжкова полиця, 2021.- 134c.
Що таке українська кухня? Хто придумав борщ? Звідки взялися голубці? І чому українські вареники називають родичами китайських димсамів? Відповіді на ці запитання можна буде знайти у цій книжці. У цікавій доступній формі ми розповідаємо дітям історію становлення української гастрономії, дізнаємося, що любили їсти видатні українці, на пальцях пояснимо, чим відрізняється кухня Галичини від кухні Волині та Полісся, а також намалюємо справжню гастрономічну мапу України, де позначимо всі смачні місця нашої країни. І, звісна річ, навчимося готувати культові українські страви.
ф1576439кп по, ф1576440 аб; 641.56 Ярса, Ібан Домашній хліб [Текст] : рецепти й хитрощі випікання в домашніх умовах / І. Ярса ; пер. з ісп. О. Ігнатової.- Харків : Vivat, 2022.- 208c.
Наймагічніший і найцікавіший момент приготування хліба вдома — спостерігати крізь скло духовки, як тісто збільшується в об’ємі, підрум’янюється й перетворюється на смачну паляницю. У цій книжці Ібан Ярса, відомий популяризатор випікання домашнього хліба, фудблогер, автор кількох книжок про хліб, журналіст і перекладач, розповідає про все, що він дізнався за роки, присвячені своєму захопленню.
Спецпроєкт
