■ 世界が認める絶賛の日本酒。
「九平次」の何がスゴイのか！

世界が認める人気を誇る日本酒があります。

「醸し人九平次（かもしびと　くへいじ）」。

世界の三ツ星レストランに
オンリストされる新しい日本酒です。



一般の方には、知名度はまだ低いですが、
愛知県 萬乗醸造が作る、
実は知られざる名酒なんです。

■ 世界でも絶賛される九平次

日本酒の若き醸造家であり
十五代目蔵元である久野九平次さんが、
日本酒の魅力を発信すべく
世界へ飛び込み営業されたそうです。

そして、
美食の街パリや
世界のトップレストランでも通用する味であることを
世界の評価をもって証明されました。

故ダイアナ妃やジャンニベルサーチが愛したホテル、
リッツにも認められた功績があります。

ホテル　
クリヨン（パリ）でも提供されました。
クリヨンは、
100年を超える伝統的な高級ホテルです。
パリのアメリカ大使館に近いこともあり、
アメリカの大統領が宿泊するホテルとしても有名です。

パリの三ツ星レストラン「ギー・サヴォア（Guy Savoy）」でも
提供されました。



■九平次の何がスゴイのか

九平次が素晴らしいのは、
日本酒の「酸味」を最上の形で残した
新しい日本酒を提案したことです。

それまでは、
日本酒における「酸味」は雑味と捉えられ、
忌み嫌われてきました。

白ワインのように
「酸味」に美味しさを見出す西洋人には、
逆にこれが評価される結果になりました。

結果、
上質な白ワインのように、
フランス料理にも合わせられる
日本酒として一気に注目を浴びることになったのです。



また、
熟した果実のようなリッチな味わいや、
米が元来もつ甘さも見事に引き出されていて、
酸味だけでない複雑な奥深さが
スッキリとした飲み口の中に表現されています。

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